Qué es la viticultura de precisión o sitio específica? Este término (del que a menudo se abusa) describe la gestión informatizada de la mayor cantidad de información posible relativa no tanto a una parcela sino a porciones de la misma: estas porciones pueden ser incluso muy pequeñas, en función de las necesidades que uno se haya propuesto investigar, hasta llegar a cada una de las vides.
La empresa Spezia ha desarrollado dos importantes máquinas para la viticultura de precisión:
Deshojadora de Intensidad Variable Mod. 111 S VRT
Se trata de la primera máquina revolucionaria que su trabajo se asemeja al trabajo manual, donde el operador (con 40–80 horas/ha frente a las 2–3 horas/ha de la operación realizada mecánicamente) selecciona las hojas a extraer, sobre todo en función de la cobertura más o menos excesiva de los racimos.
Abonadora de dosis variable Mod. VRT 150 «Claudio Pontremolesi»
La distribución diferenciada dentro de una misma parcela debe basarse en la información relativa a la localización de zonas con diferentes necesidades. La dosificación en volúmenes diferenciados traerá ventajas tanto desde el punto de vista económico como ambiental, además de permitir la búsqueda de un mayor grado de uniformidad en el viñedo, deseable por motivos de calidad del producto final y mejor gestión mecanizada de todas las operaciones de cultivo, que se benefician mucho de situaciones de homogeneidad vegetativa.
Vendimia SelectivaLa vendimia mecanizada consiste en recoger la uva a lo largo de las hileras del sistema de cultivo con una máquina especial que desprende la uva transportándola a contenedores adecuados colocados en el borde de la misma. Todas las máquinas del mercado prevén realizar esta operación actuando de manera uniforme sobre toda la hilera, recogiendo así toda la uva presente.
En la viticultura, especialmente aquella en colina, ocurre con frecuencia que en un mismo viñedo haya zonas caracterizadas por diferentes composiciones y estructuras del suelo, presencia de humedad, diferente iluminación y microclima: el cultivo responde en consecuencia a estas diversidades, destacando diferentes estados de expresión fisiológica. El vigor vegetativo es la más obvia de estas respuestas.
El gran objetivo de la viticultura de precisión es conocer el estado, la salud, el vigor y las necesidades fisiológicas de las vides pertenecientes a distintas zonas del viñedo para las que se han identificado las coordenadas geográficas precisas (operación llamada georreferenciación) y adaptar las técnicas de cultivo de manera oportuna a las necesidades, para que sean las herramientas informáticas las que ayuden a administrar una gran cantidad de plantas de manera automatizada. En este sentido, estas técnicas se han podido desarrollar gracias al Sistema de Posicionamiento Global (GPS).
Solicítenos los mapas de vigor georreferenciados de su viñedo. Toda la información en nuestra página web dedicada a la viticultura de precisión
Las nuevas fronteras están representadas, por una parte, por la teledetección, a partir de la cual se pueden construir mapas temáticos georreferenciados que indiquen el estado vegetativo del viñedo (y en consecuencia mapas que prescriban operaciones de cultivo de diferentes valores en zonas no homogéneas del viñedo), por otra parte, por la posibilidad de gestionar estas operaciones de cultivo de intensidad variable de forma automática mediante la comunicación con el GIS de la explotación realizada con instrumentos telemáticos modernos como GPRS u otros.
Cómo se construye un mapa de vigor: desde una aeronave (avión, helicóptero, satélite espacial) se toma una imagen del suelo con una cámara multiespectral especial: para cada píxel de la imagen, mediante sensores especiales se detecta la intensidad de la reflexión de la luz solar por parte de la vegetación; el objetivo de la teledetección hiperespectral es poder establecer una correspondencia entre la cantidad y la calidad de la energía reflejada o emitida y la naturaleza o el estado de los cuerpos o de las superficies, de los que procede la energía.
El porcentaje de energía radiante incidente que se refleja (reflectancia) viene determinado por la estructura geométrica de las superficies, de la naturaleza y de la composición de los cuerpos (por ejemplo, el contenido de agua de un suelo o de la vegetación o el contenido de partículas sólidas en suspensión en una masa de agua influyen sobre la reflectancia) y la posible presencia de pigmentos. La clorofila absorbe mucho la energía radiante en las longitudes de onda alrededor de 0,45 μm (azul) y 0,65 μm (rojo), mientras que refleja la radiación verde alrededor de la longitud de onda de 0,55 μm y, en mayor medida, en la región del infrarrojo cercano.
Estos datos pueden ser procesados de diferentes maneras. Desde hace muchos años, unos investigadores estadounidenses habían propuesto un índice NDVI (Normalized Differential Vegetation Index) que demostró ser una herramienta sólida y suficientemente fiable para representar la situación fisiológica de la vid y que es la más utilizada hoy día en las aplicaciones comerciales.
Normalmente, con zonas de bajo vigor corresponde una producción de uva de menor cantidad con mejor calidad y maduración anticipada, siendo lo contrario en las zonas de alto vigor.
Los mapas de vigor pueden utilizarse para tomar decisiones para la vendimia en un viñedo o en un gran distrito (por ejemplo, para los miembros de una bodega cooperativa, donde la programación de la vendimia es siempre un problema difícil de resolver). Los mapas temáticos de interés para el viticultor (además del índice de vigor NDVI) pueden ser los más variados y se refieren a los rendimientos por superficie, acidez, azúcares, polifenoles, antocianos, etc. Una gran oportunidad más allá de la vendimia por el uso de mapas de vigor, es la posibilidad de realizar las operaciones de cultivo en el viñedo no de forma generalizada en todo el viñedo, sino de forma específica, posiblemente con máquinas con tecnología VRT (tecnología de intensidad variable): se puede hablar de máquinas para agricultura de precisión cuando están equipadas con «Inteligencia Geográfica», lo que significa que pueden ofrecer prestaciones diferenciadas en función del lugar en el que se encuentran sobre la base de un mapa de prescripción cargado a bordo o de sensores que funcionan en tiempo real.
Nuestra empresa Spezia Srl, en colaboración también con Antinori Agricola y Same, ha desarrollado la primera abonadora para viñedos de dosis variable destinada a la producción en serie.
Supongamos que es posible utilizar máquinas para el trabajo aéreo del follaje de intensidad variable. Las vendimiadoras podrán equiparse para separar antes las uvas de mejor calidad de las demás, Braud New Holland ha sido galardonada con el Palmares de la Innovación en el SITEVI de Montpellier 2009 con una aplicación de este tipo.
Como hemos visto en este análisis, por el momento el mercado ofrece solo algunos indicios de aplicación, capaces ya de presagiar el inmenso potencial que se esconde en este tipo de aplicaciones, y ahora se espera el interés y la respuesta de los usuarios finales para crear ese círculo virtuoso que haga de la tecnología, ya disponible, una verdadera oportunidad práctica capaz de garantizar al viticultor beneficios tangibles frente a costes sostenibles y en continua disminución.
Por este motivo Spezia Tecnovict ha deseado crear hace unos años AGRIPRECISIONE.IT: una página web que pretende ser no solo un mero escaparate de productos y servicios, sino un lugar donde los técnicos puedan documentarse científicamente sobre el estado del arte de esta tecnología y donde puedan conocer nuestra propuesta comercial sobre los servicios y productos que cubren todas las fases operativas: desde el suministro de los mapas temáticos, pasando por la electrónica para su uso, hasta las máquinas operadoras, ya sean nuevas o modificadas y adaptadas para operar con la tecnología de intensidad variable, la nueva frontera de la agricultura.